Кухня ОАЭ

Администрация, пт., 30/01/2009 - 10:08.

Азия  |  ОАЭ  |  Экскурсионный тур  |  блюда арабской кухни  |  кофейная церемония  |  кухня ОАЭ


Кухня ОАЭ славится не только мясными блюдами, но и морепродуктами, и, конечно, экзотикой, типа верблюжьего молока, и десертами.

Так как арабы - мусульмане, то свинины здесь вы не найдете. В основном, из мясопродуктов используются козлятина, говядина, телятина, мясо птицы и рыба. Зато на любоой кухне в ОАЭ в большом количестве присутствуют пряности и зелень.

Одно из самых интересных блюд арабской кухни - почти сказочная гузи. Готовится это так: целого ягненка, фаршированного мелкой птицей и овощами, кладут в целого верблюда и запекают на открытом огне. Вам это не напоминает сказку о Кощее бессмертном? Но на самом деле, очень вкусно!

Очень много блюд готовится из свежих овощей. Очень вкусна баклажанная икра "мутаббаль", приготовленная с большим количеством зелени и приправ. Также именно из арабской кухни пришли к нам голубцы и фаршированные кабачки, которые мы впоследствии заменили болгарским перцем.

Мировую известность завоевали арабские сладости:медовая пахлава, шербет, молочные десерты с изюмом и орешками, рахат-лукум с различными начинками... Этот список можно продолжать до бесконечности.

Но, конечно, королем на любой кухне в ОАЭ является кофейный набор. Арабика - один из двух известнейших в мире сортов кофе. Здесь к этому напитку проявляют уважение едва ли не большее, чем к малознакомым людям. Кофейная церемония заслуживает отдельного описания. Скажу только, что кофе здесь варится в джезве, в специальном приспособлении, на раскаленном песке. Зачастую с добавлением соли и острого красного перца. Такой кофе очень бодрит, обладает насыщенным вкусом и непревзойденным ароматом, но выпить можно только маленькую чашечку. В противном случае, вас ждет повышенная возбудимость, перепады давления и настроения и прочии "прелести". Как говорится, хорошего по чуть-чуть.


 
Статьи Репортажи Блоги

 

03.12.2008

Администрация


Отдых в санаториях Анапы – отдых для всей семьи!

Анапа – красивый, светлый, гостеприимный город-курорт, расположенный на берегу Черного моря в богатейшем крае России – Краснодарском.

05.03.2009

Администрация


Экскурс в страну будущего: ОАЭ путеводитель

Трудно поверить, но еще лет тридцать назад Объединенные Арабские Эмираты выглядели совсем иначе. Не было никаких сверхсовременных блестящих на солнце зданий с зеркальными стенами, никаких фешенебельных гостиниц, не говоря уже о поражающих воображение искусственных островах.

26.01.2009

Администрация


Тайланд Чанг – национальный морской заповедник

Тайланд Чанг – национальный морской парк, наилучшее место для пляжного отдыха. Общая площадь заповедника составляет 650 кв. км, 70% из которой – океан.